Assiette du pêcheur,
goujonnettes de poissons et saumon fumé

OU

Fine tranche de jambon cru farcie au fromage frais,
sur émincé de salade

OU

Salade tiède au poulet, parfum du sud,
bouquet de fruits de saison

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Découpe de coeur de gigot grillée et son velouté bourguignon

OU

Escalope de saumon frais à l'alsacienne, crème safranée

OU

Goulache de chevreuil au vin rouge et champignons

OU

Noisette de filet mignon de porc (sup 3.5O€) en croûtes d'herbes

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Garniture de légumes
Fromages secs ou blanc

Un  dessert au choix

Foie gras de canard maison (mi-cuit) mariné
 au vin de St Croix du Mont

OU

Aiguillettes de canard déglacées au vinaigre de Xérès,
sur lit de jeunes pousses

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Bar portion rôti, sur fondue de poivrons multicolore

OU

Noisette de filet mignon de porc en croûte d'herbes

OU

Pièce d'entrecôte sur le grill, sauce poivre vert

OU

Désormais célèbre filet de boeuf (sup 3.50€) ,
et sa fricassée de morilles flambée au porto

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Menu trois plats 42 €
        deux plats 36 €

Foie gras de canard maison (mi-cuit),
pommes caramélisées, glace pain d'épices
OU
Terrine de ris de veau (maison), au zeste d'orange et sa gelée au calvados
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Emincé de langouste et chair de grenouilles en aumônière
OU
Brochettes de St Jacques et queues de gambas,
flambées au cognac, crème de poireaux
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Trou normand
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Désormais célèbre filet de boeuf ,
et sa fricassée de morilles flambée au porto
OU
Carré d'agneau à la française aux aulx confits,
et sa crème de caviar d'aubergines
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Garniture de légumes
Fromages secs ou blanc
Desserts

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Calendrier des
SOIREES DANSANTES 2010



Samedi 10 avril
Samedi 20 novembre
Samedi 11 décembre