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Type de cuisine proposée :
Traditionnelle Poisson Viande Buffet Orientale Gastronomie
Spécialité de l'établissement : plats créoles

   
Descriptif

Au coeur des Cévennes, dans un village voisin du pays Grand Combien et du Parc National se trouve un petit établissement familial - l’hôtel restaurant Le Vieux Moulin- repris depuis peu par un jeune couple aux racines cévenoles. 

Après un séjour de huit ans dans les Antilles, ils rapportent des envies de cuisine exotique et épicée. Pour autant, la tradition culinaire du pays cévenol est perpétuée avec son menu terroir et ses saveurs du Sud offrant une carte variée.

La lumineuse salle de restaurant peut accueillir jusqu’à 50 couverts en banquet. En été, déjeuner ou dîner 7 jours sur 7. En hiver, et sur réservation nous vous accueillons également et préparerons une belle flambée dans la cheminée !

Entrez au Vieux Moulin… arrêtez vous dans ce lieu simple que Madenn et Guillaume ont voulu chaleureux pour mieux vous accueillir.

Merci de contacter Madenn et Guillaume pour de plus amples renseignements sur l'accès du parking.

 
 
Etoile de l'hôtel Nombre de chambres Budget de l'hôtel
* 9 30 € - 60 €
 
  Petit Déj. Déjeuner Diner
Lundi x x
Mardi
Mercredi x x
Jeudi x x
Vendredi x x x
Samedi x x x
Dimanche x x
 
 
Plan d'accès - Localisation :
Adresse :   rue basse 
 
48160 Le Collet-de-Dèze 
Téléphone :   04 66 31 83 72  
Fax :   04 66 32 27 71  
Site :    
Mail :   Ecrire à cet établissement
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du 2 janvier 2010 au 12 février 2010
 
 
Nos Chambres

Menu terroir à 19 €

Salade de chèvre chaud de pays ou
Charcuterie de pays
* * *
Sauté de boeuf à la cévenole ou
Dos de lieu sauce champignons et châtaignes
Riz des trois continents et légumes de saison
* * *
Plateau de fromage
* * *
Coupe cévenole
(crème de marron artisanale, glace vanille, chantilly)
* * *
1/4 de vin
Café

Menu créole à 25 €

Planteur maison et accras de morue
* * *
Salade exotique
(patate douce, tomates, ananas, 
maïs, coeur de palmier, crevettes)
* * *
Panga sauce coco-gingembre-citron
Petits légumes
* * *
Colombo de volaille 
Riz des trois continents
* * *
Dessert maison à l'ananas
avec sorbet artisanal à l'ananas de Côte d'Ivoire
* * *
Vin
Café

Menu tradition à 27 €

Salade aux aiguillettes de canard  et magrets fumés ou
Saumon fumé et sa salade de lentilles vertes bio
* * *
Médaillon de veau sauce aux cèpes 
servi avec purée de pommes de terre maison et samoussa de légumes ou
Dos de cabillaud sauce coco-massalé
servi avec riz et samoussa de légumes
* * *
Fromage
* * *
Tarte tatin maison et boule de glace vanille
* * *
Vin
Café 

 

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OD Tour - 1, rue du Guesclin - Fax : 02 51 93 54 38
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