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Type de cuisine proposée :
Traditionnelle Poisson Viande Buffet Orientale Gastronomie
Spécialité de l'établissement : 0

   
Descriptif

Le restaurant l'Agriculture est heureux de vous accueillir à sa table.

L'aveyron est une terre de tradition culinaire, vous pourrez découvrir à travers nos menus les spécialités aveyronnaises cuisinées dans la plus grande tradition et dans le respect des produits.
Du confit de canard au gâteau de chou farci; de la "Toupine de saucisse sèche à l'huile" à la "croustade aux pommes", découvrez des plats authentiques.
La recette des "tripous maison", qui a fait la réputation de cette table depuis des années est le plat typique à découvrir.

Défenseur des produits de l'Aveyron et de ses spécialités, je cuisine tous les jours  des produits provenant de fournisseurs locaux pour votre plaisir et celui de vos clients.
Nous vous accueillons toute l'année dans une salle entièrement rénovée pouvant recevoir 90 personnes et une seconde recevant 30 personnes.
Le restaurant est situé au coeur de Baraqueville, à proximité du plan d'eau du val de lenne, à 10 min de Rodez.
Un parking pour les bus est disponible.

 
Nombre de couverts Budget restaurant
120 -
 
 
  Petit Déj. Déjeuner Diner
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
 
 
Plan d'accès - Localisation :
Adresse :   449 avenue centre 
 
12160 Baraqueville 
Téléphone :   05 65 69 09 79  
Fax :    
Site :    
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Nos menus

Proposition menu pour groupes et banquets

Entrée au choix

Assiette de charcuterie maison
Salade aveyronnaise (roquefort, laguiole, tome fraîche)
Salade de gésier au magret séchés
Salade de la mer
Boudin à la viande et au pomme, réduction de vinaigre
Assiette tout canard (gesier, friton de canard, cou farci, manchons) sup 1.50 €
Assiette gourmande (foie gras gesier, friton de canard, cou farci, manchons) sup 2.50 €

Poisson au choix ou entrée chaude

Filet de perche aux crevettes
Filet de lieu aux poivrons
Filet de panga sauce au safran
Pavé de saumon froid en mayonnaise 
Truite au lard 
Cassolette aux fruits de mer
Feuilleté à la volaille 
Ecrevisses sautées aux lardons, flambées au cognac sup 1.50 €
Lotte cuisinée en sauce américaine sup 2.50 €

Viande au choix

Confit de canard pommes de terre sautées aux lardons
Rôti de veau sauce forestière 
Sauté de veau aux olives
Boeuf bourguignon aux couennes
Civet de canard au vin de Gaillac
Pièce de boeuf grillée beurre maître d'hôtel
Tendron de veau braisé
Poulet sauté à l'aveyronnaise
Tripous maison
Rôti de boeuf, sauce au porto
Grillade d'agneau au jus de thym
Caille rôtie sur toast, jus au raisin
Epaule d'agneau farci, ail et champignons 
Pintade sauce vin blanc et champignons
Magret de canard au genièvre sup 1.50 €
Possibilité de gibier en saison 
Civet de sanglier 
Civet de biche

Plateau de fromages

Assortiments de fromages

Dessert au choix

Croustade aux pommes, glace à la vanille et sauce caramel
Gâteau au chocolat tiède, crème anglaise
Mille feuilles glacé caramélisé
Bavarois à la poire, à la pêche ou au chocolat
Profiterole glacée, chocolat chaud

Toutes les viandes sont servies avec 2 légumes, un à base de pomme de terre et un légume vert
La table sera dressée sur un double nappage en tissu, serviette tissu et verre doublé

Menu à 15 € sans le poisson
Menu à 18 € avec le poisson 

Ces tarifs sont valables pour le même menu servi à tout le groupe afin de faciliter le déroulement du repas.

Le prix du menu ne comprend pas les boissons
Nous vous proposons un forfait par personne pour les boissons

2 € vin pichet et café
3 € cuvée maison et café
4 € vin blanc (avec le poisson) rouge et rosé AOC bouchés (Gaillac par exemple à choisir ensemble) et café.
Apéritif :
Kir 1.50 € au vin blanc ordinaire
Kir 2 € au vin blanc supérieur
Kir 3 € au mousseux
Punch maison 2 €
Champagne Nicolas feuillade 42 € la bouteille

 
 

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