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Type de cuisine proposée :
Traditionnelle Poisson Viande Buffet Orientale Gastronomie
Spécialité de l'établissement : 0

   
Descriptif

Le domaine de la Blanchardière vous offre + d’1 hectare de verdure, en bordure de forêt.
A 5 min de l’autoroute et du Mans, profitez du calme et des multiples activités (karting, bowling, 24H du Mans…) à quelques kilomètres du Domaine.

Avec ses 200 à 250 places, vous pourrez profiter de déjeuners, diners, diners-dansants & soirées à thème tous les mois.

Lieu de travail et de fête; c'est dans une ambiance familiale que nous aurons le plaisir de vous accueillir... @ bientôt.

 

 
Nombre de couverts Budget restaurant
250 -
 
 
  Petit Déj. Déjeuner Diner
Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
 
 
Plan d'accès - Localisation :
Adresse :   blanchardiere 
 
72560 Changé 
Téléphone :   0243848397  
Fax :   0243407677  
Site :    
Mail :   Ecrire à cet établissement
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Nos menus
Découvrez notre délicieuse carte AUTOMNE 2014., avec du "Fait maison à partir de produits bruts" .

Entrée + Plat + Dessert: 30€

Entrée + Plat  OU  Plat + Dessert: 22€

Plateau de fromages affinés: + 5,50€ / pers.
 
 
Nos entrées froides:
 
Biscuit moelleux châtaignes au civet d’oreilles de cochon
(Cake salé châtaigne; oreilles de cochon au vin rouge & balsamique)
 
Vitelotte de Homard concentré, c�"ur de B�"uf
(Homard de Mer cuit, sauce rouille en gelée tomates c�"ur de B�"uf)
 
Courge à la ratte vitelotte raisins & mousse de pain de seigle
(Citrouille marinée au raisin blanc & sec; vitelotte & ratte)
 
Purple de foie gras, chou rouge acidulé pomme
(Billes de foie gras mi-cuit; tapioca soufflé & coulis au chou rouge)

OU
 
Nos entrées chaudes:
 
Risotto d’escargots à la Bordelaise
(Escargots confits au vin rouge; riz au beurre persillé)
 
Blanquette de St Jacques Sylvestre
(St Jacques de bon calibre pochées en bouillon; sauce poisson crèmée champagne)
 
 
Nos poissons
 
Raidi de Bar, soupe petits pois
(Bar d’élevage, filet désarêté; soupe fine de petits pois)
 
Filet de Sole farcie à la mousse de foie gras
(Filet de Sole, mousse de poisson au foie gras; sauce nazarine & légumes)
 
 
Nos viandes
 
Château filet réduit au vin rouge
(Pièce de B�"uf poëlée réduite & ses légumes du marché)
 
Bateau de coquelet rôti, grand-mère
(St Jacques de bon calibre pochées en bouillon; sauce poisson crémée champagne)
 
Baron de quasi de veau, sauce cèpes
(Pièce de veau sur le quasi; jus réduit & crème aux cèpes)
 
Jarret de souris d’agneau au romarin
(Haut du gigot braisé en bouillon de romarin; coco de Paimpol)
 
 
Nos fromages
 
Plateau de fromages affinés
(Divers choix suivant arrivages)
 
 
Nos desserts
 
Chibouste framboise
(Crème pâtissière & meringue; framboises fraîches)
 
Sauce claire chocolat, nougat mirabelle
(Chocolat au lait 55%; nougats; mirabelle caramélisées)
 
Millefeuille pamplemousse, citron & vanille de Tahiti
(Millefeuille chocolat au lait; pamplemousse rose; crème vanille de Tahiti & citron)
 
Gourmandise fraise, pistache
(Financier fraise; mousse légère & pistache)
 
« Ma pensée Chocolats »
(Trois chocolats; tuiles Arlette; meringue pastelle; coulis gélifié)
 

 
 

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